Nos spécialités polonaises Charcuteries




Toute notre charcuterie Polonaise est fabriquée artisanalement, fumée au feu de bois. Nous utilisons uniquement des boyaux naturels.

 

Bacon

boczek : poitrine fumée, découvrez l’arôme intense du fumoir ancien avec un peu de couenne pour la tendresse

filet wedzone

grosse metka : saucisse fumée pour l’apéritif ou pour accompagner une choucroute, un cassoulet ou une soupe, elle donnera à votre plat un léger goût fumé.

kabanosy : longue et fine saucisse sèche fumée. Ces saucisses peuvent être un petit en-cas agréable pour tous

kaszanka : boudin d'orge perlé se mange froid ou chaud accompagné d’une purée

krakowska : saucisson de Cracovie

leberka : saucisse de foie à tartiner

mielona

parowki : saucisse de veau, les enfants l’adorent

petite metka : pour accompagner l’apéritif

pieprzoswka : saucisson poivre

rolszynka : petit bacon

salcesson blanc et salcesson noir (fromage de tête) : en sandwich ou sur toast, ou avec une vinaigrette

smerka : saucisse à tartiner

swiateçzna : saucisse de fête, saucisse à la Marjolaine, se réchauffe à l’eau ou faire griller. S’accompagne avec du Raifort.

szynkowa : saucisson de jambon

zeberki wedzone : côte fumée

Smalek saindoux
 

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